|
Rubrique du site :
|
|
Histoire du chocolat et du cacao
Histoire du cacao, Historique du chocolat, Van Houten, Etymologie du chocolat, histoire maya du cacao, Le chocolat Meunier, 1848, le chocolat Poulain |
|
|
Caractéristiques du cacao
Bienfaits du chocolat sur la santé, Composition du cacao, chocolat et les calories |
|
Fabrication du chocolat
Histoire de la fabrication du chocolat, Processus de fabrication du chocolat, Chocolat et karité, De la cabosse au cacao, Le cacao en poudre, Le chocolat de couverture
|
|
|
Le chocolat dans le monde
Les pays producteurs de cacao, Achat de cacao, Le cacao et la guyane française, Les autres usages du chocolat, Cacao équitable, Filière du cacao bio, Côte d’Ivoire et le cacao, Histoire de la France et du Cacao, Cacao en guadeloupe, le Baton Kako
|
|
|
Recettes au chocolat
Cacao chantilly, Poudre de cacao, Bonbon au chocolat, Les brownies au chocolat, Mariage du café et du cacao, Recettes de patisseries au chocolat, Recettes de glaces au chocolat, Recettes de boissons au chocolat
|
|
|
Anecdotes sur le chocolat
Bouquet en chocolat, Cabosse de Cacao, Le chocolat et les animaux, Le cacao club, Poudre du chocolat, Acheter du chocolat, Le beurre de cacao, Beurre de Cacao
|
|
|
Articles sur le chocolat
Toutes les informations et les articles traitants du chocolat
|
|
 Philippe Suchard (1797-1884) commence son apprentissage de confiseur chez son frère, à Berne.
Après un séjour d'un an aux Etats-Unis, il rentre en Suisse et ouvre une confiserie à NeuchâteLen 1825. En 1826, il crée à Serrières une usine dont l'énergie est fournie par une roue à aubes.
Il parvient alors à produire 30 kg de chocolat par jour, avec un seul ouvrier.
Dès la fin des années 1840, il propose quatre sortes de tablette et des pastilles appelées « diablotins ». L'entreprise prend ensuite de l'ampleur et sa réputation grandit. Elle se voit décerner des médailles d'or aux Expositions universelles de 1851 (à Londres) et de 1855 (à Paris).
Dès 1880, la firme Suchard ouvre des filiales en Allemagne, en France, puis dans divers pays d'Europe et enfin aux États-Unis.
Le lancement de la fameuse tablette Milka date de 1901.
D'abord présentée avec l'image d'un saint-bernard, elle prendra pour emblème, en 1972, la célèbre vache mauve imaginée par l'agence de publicité Young & Rubicam.
Après de multiples fusions, l'entreprise fait aujourd'hui partie du grand groupe Kraft-Jacobs-Suchard.
|
