Recettes, informations et conseils sur le chocolat.
A la une

Recette pour : 6 à 8 personnes - Temps de préparation : 25 mn - Temps de cuisson : 40 mn

Recette de la Couronne au chocolat avec sa sauce au fudge

Ingrédients

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Delicious
  • LinkedIn
  • Add to favorites
  • Email
  • Pinterest

100 g de margarine

100 g de sucre de canne brun

125 g de farine levante

2 oeufs

2 cuil. à soupe de lait

1 cuil. à soupe de mélasse raffinée

SAUCE AU FUDGE

40 g de beurre

40 g de sucre de canne brun

4 cuil. à soupe de mélasse raffinée

2 cuil. à soupe de lait

1 cuil. à soupe de cacao en poudre

40 g de chocolat noir

50 g de noix de pécan

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Delicious
  • LinkedIn
  • Add to favorites
  • Email
  • Pinterest

Beurrer légèrement un moule à savarin de 20 cm de diamètre.

Pour faire la sauce au fudge, mettre le beurre, le sucre, la mélasse, le lait et le cacao en poudre dans une petite casserole et faire chauffer le tout à feu doux, en remuant pour mélanger.

Casser le chocolat en morceaux, l’ajouter au mélange et remuer pour le faire fondre et le mélanger au reste.

Incorporer ensuite les noix de pécan, puis garnir le fond du moule avec la préparation obtenue.

Laisser refroidir.

Pour faire la couronne, mettre tous les ingrédients dans une jatte et battre le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

À l’aide d’une cuillère, verser soigneusement la pâte sur la sauce au fudge.

Faire cuire au four préchauffé, à 180 °C (th. 6), pendant 35 minutes. Le gâteau doit être souple au toucher.

Laisser tiédir dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler la couronne, la disposer sur un plat de service et servir.

Ce gâteau peut aussi être servi froid.