Recettes, informations et conseils sur le chocolat.
A la une

Recette pour : 4 personnes - Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 35 mn

Recette du pain perdu au chocolat

Ingrédients

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Delicious
  • LinkedIn
  • Add to favorites
  • Email
  • Pinterest

225 g de brioche (un peu rassise)

15 g de beurre

50 g de pépites de chocolat

1 oeuf

2 jaunes d’oeufs

50 g de sucre en poudre

410 g de lait concentré non sucré

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Delicious
  • LinkedIn
  • Add to favorites
  • Email
  • Pinterest

Couper la brioche en tranches fines et beurrer légèrement une face de chaque tranche.

Disposer une couche de brioche, côté beurré vers le bas, au fond d’un plat à gratin peu profond.

Parsemer de quelques pépites de chocolat.

Disposer ainsi la brioche en couches alternées avec quelques pépites de chocolat, en terminant par une couche de brioche.

Battre l’oeuf avec les jaunes d’oeufs et le sucre pour bien les mélanger.

Dans une petite casserole, faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il commence à frémir, puis l’incorporer progressivement à la préparation précédente, en battant bien.

Verser la crème obtenue sur le pudding et laisser reposer pendant 5 minutes, puis appuyer sur les tranches de brioche pour bien les immerger.

Mettre le plat dans une lèchefrite et verser de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur du plat.

Faire cuire au four préchauffé, à 180 °C (th. 6), pendant 30 minutes (la crème doit être prise).

Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.