Viennoiseries au chocolat
Les viennoiseries sont des pâtisseries qu’on retrouve le plus souvent dans le commerce. Certaines à base de pâte feuilletés sont plus complexes que d’autres. La différence ici est que ces viennoiseries sont toutes au chocolat. Pains au chocolat, éclairs au chocolat, choux au chocolat, palmier au chocolat, croissants au chocolat etc… sont un délice pour une collation de plaisir gourmand.
Babas au rhum au chocolat : 100 g de farine, 25 g de cacao en poudre, 6 g de levure de boulanger déshydratée, 1 pincée de sel, 15 g de sucre en poudre, 40 g de chocolat noir, râpé... Lire la suite [...]
Eclairs au chocolat faits maison : 150 ml d'eau, 60 g de beurre, coupé en petits dés, 90 g de farine, tamisée, 2 oeufs, 2 oeufs, légèrement battus, 50 g de sucre en poudre, 2 cuil. à soupe de maïzena... Lire la suite [...]
Pains au chocolat fait maison : 450 g de farine, 2 cuil. à café de sel, 6 g de levure de boulanger déshydratée, 25 g de graisse végétale, 1 oeuf, légèrement battu, 225 ml d'eau tiède... Lire la suite [...]