Recette pour : 6 personnes - Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : Pas de cuisson
Ingrédients
225 g de chocolat noir
4 oeufs, blancs et jaunes séparés
75 g de sucre en poudre
4 cuil. à soupe de rhum ambré
4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
DÉCORATION
un peu de crème fouettée
décorations en chocolat
Faire fondre le chocolat à feu doux puis le laisser tiédir.
Dans une jatte, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le chocolat progressivement dans le mélange et l’incorporer délicatement, suivi du rhum et de la crème fraîche épaisse.
Dans une jatte, battre les blancs d’oeufs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation, en deux fois.
Répartir la préparation obtenue dans 6 coupelles ou autres récipients individuels, et mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Décorer avec un peu de crème fouettée et de petites décorations en chocolat avant de servir.