Roses des sables au chocolat
Des pétales de maïs croustillants enrobés de chocolat, formés en petits tas irréguliers qui ressemblent aux cristaux du désert : les roses des sables se préparent en un quart d'heure, sans four, et disparaissent encore plus vite.
Préparation
4 étapesLe beurre rend l'enrobage plus tendre et moins cassant. Le sucre glace n'est utile qu'avec du chocolat noir, pour plaire aux enfants. Prenez des pétales de maïs nature, non sucrés, et manipulez-les délicatement pour ne pas les réduire en miettes.
Fondre
5 minFaites fondre doucement le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le sucre glace et mélangez. Laissez tiédir 5 minutes.
Enrober
Versez les pétales de maïs dans un grand saladier, ajoutez le chocolat et mélangez délicatement à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient tous enrobés.
Former
10 minÀ l'aide de deux cuillères, déposez de petits tas sur du papier cuisson ou dans des caissettes en papier.
Laisser prendre
1 hLaissez durcir au frais environ une heure.
Variantes
Ajoutez une poignée d'amandes effilées grillées, de noix de coco râpée ou de raisins secs. Avec du chocolat blanc et quelques framboises séchées, les roses sont toutes roses. En version nids de Pâques, on les garnit de petits œufs.
Avec les enfants
C'est la recette idéale pour cuisiner avec les plus jeunes : un adulte s'occupe du chocolat fondu, les enfants mélangent et forment les tas. Prévoyez des tabliers, et quelques pétales de maïs à grignoter pour patienter.
Questions fréquentes
Combien de temps se gardent les roses des sables ?
Une semaine dans une boîte hermétique, au frais. Au réfrigérateur, elles restent plus croustillantes mais peuvent blanchir légèrement.
Peut-on utiliser des céréales sucrées ?
Oui, mais supprimez alors le sucre glace : l'ensemble serait trop sucré.
Mes roses s'émiettent, pourquoi ?
Il manquait un peu de chocolat pour lier les pétales. Ajoutez 30 à 50 g de chocolat fondu.
